جولة ميدانية للشيخ ماضي في وديان جنوب سيناء _جريدة الراصد 24

بقلم الدكتورة: دعاء غزاوى هنداوى

كلية :دار العلوم   : جامعة :المنيا

 

انتشر مؤخراً “نظام الطيبات” للدكتور ضياء العوضي كحل سحري للسمنة والسكر وأمراض المناعة. لكن هل النظام ده متوافق مع أساسيات علم التغذية المعتمدة عالمياً؟  

الإجابة العلمية: لا. بل ويحمل مخاطر صحية موثقة.

1. ما هو نظام الطيبات؟ باختصار

النظام يمنع: كل البروتينات الحيوانية “لحوم، دواجن، أسماك، بيض، ألبان”، كل الخضروات عدا البطاطس، كل الفاكهة عدا التمر والتين، كل البقوليات والمكسرات.  

ويسمح بـ: الأرز، التوست، البطاطس، السكر، المربى، العسل، التمر، الدهون الحيوانية “اللية”.  المحصلة: نظام عالي جداً بالنشويات البسيطة والسكريات والدهون المشبعة، وشبه خالي من البروتين والألياف والفيتامينات.

2. المشاكل العلمية الموثقة في النظام – بالأدلة

أ. نقص البروتين الحاد يؤدي لهدم العضلات وسوء التغذية 

توصي منظمة الصحة العالمية WHO بأن يكون الحد الأدنى من البروتين 0.83 جم/كجم من وزن الجسم للبالغين الأصحاء لمنع فقدان الكتلة العضلية. الكلية الأمريكية للطب الرياضي ترفع النسبة إلى 1.2-2.0 جم/كجم للشخص النشط.  

نظام الطيبات يوفر أقل من 20 جم بروتين يومياً في معظم تطبيقاته، أي أقل من 30% من الاحتياج الأساسى. النتيجة الحتمية هي sarcopenia “هدم العضلات”، ضعف المناعة، تساقط الشعر، وتدهور وظائف الأعضاء.

ب. الاعتماد على السكريات يتعارض مع كل إرشادات السكري العالمية  

الجمعية الأمريكية للسكري ADA تؤكد في إرشادات 2024 أن تقليل الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة هو حجر الأساس في ضبط سكر الدم. النظام يعتمد على التمر والعسل والسكر والمربى والأرز الأبيض، وكلها عالية المؤشر الجلايسيمي.  

دراسة في مجلة Diabetes Care أثبتت أن الوجبات عالية المؤشر الجلايسيمي تسبب ارتفاعات حادة في سكر الدم وزيادة مقاومة الإنسولين على المدى الطويل  .  فكيف يكون علاجاً للسكري؟

ج. منع الخضار والفاكهة يسبب نقص فيتامينات ومعادن خطير 

منظمة الصحة العالمية توصي بـ 400 جم خضار وفاكهة يومياً على الأقل للوقاية من الأمراض المزمنة ونقص المغذيات الدقيقة. النظام يمنعها تماماً.  

النتيجة : نقص حتمي في فيتامين C، فيتامين A، الفولات، البوتاسيوم، الماغنسيوم، والألياف. نقص الألياف وحده مرتبط بزيادة خطر سرطان القولون، الإمساك المزمن، وأمراض القلب حسب المعهد الوطني للصحة NIH. نقص B12 والحديد من منع اللحوم والبيض يسبب أنيميا خبيثة وتلف أعصاب لا رجعة فيه.

د. الدهون المشبعة العالية “اللية” خطر على القلب

جمعية القلب الأمريكية AHA تحدد أن الدهون المشبعة يجب ألا تزيد عن 5-6% من إجمالي السعرات للوقاية من أمراض القلب. النظام يعتمد على “اللية” كمصدر دهون أساسي، وهي دهون مشبعة بنسبة تتجاوز 40%. مراجعة كوكرين 2020 أكدت أن استبدال الدهون المشبعة بغير مشبعة يقلل أحداث أمراض القلب التاجية بنسبة 21%.

3. طيب ليه الناس بتخس عليه في الأول؟

أي نظام يسبب عجز سعرات حاد هيخس . نظام الطيبات يمنع 90% من الأكل المتاح، فطبيعي السعرات تنهار وتخس. دي مش معجزة… ده اسمه “مجاعة”.  

مشكلة “دايت اليويو” موثقة: 80% من الناس اللي بتخس على أنظمة قاسية بترجع تزيد كل الوزن + زيادة خلال 5 سنين، لأن الحرق الأساسي BMR بيتدمر من فقدان العضلات.

4. رأي المؤسسات العلمية الرسمية 

1. وزارة الصحة المصرية وهيئة سلامة الغذاء لم تعتمد هذا النظام، وتوصي بالهرم الغذائي المتوازن.  

2. لا توجد أي دراسة منشورة في PubMed أو مجلات تغذية محكمة تدعم “منع البروتين والخضار” كعلاج للسمنة أو السكري.  

3. كلية الطب جامعة هارفارد تصنف الأنظمة التي تمنع مجموعات غذائية كاملة بأنها “أنظمة بدعة Fad Diets” عالية الخطورة.

الخلاصة: حكم العلم

1. غير مكتمل غذائياً : يسقط في كل تقييمات “جودة النظام الغذائي” العالمية مثل HEI.  

2. غير آمن : يعرض متبعيه لخطر سوء التغذية، الأنيميا، هشاشة العظام، وتدهور الكلى والكبد على المدى الطويل.  

3. غير مستدام : 95% من الناس لا تستطيع الاستمرار عليه أكثر من 3 شهور نفسياً وجسدياً.  

4. غير علمى : يتعارض مع كل الإرشادات الصادرة من WHO, ADA, AHA, NIH.

الطب مش فهلوة ولا تجارب شخصية. الطب دليل.  

قبل ما تجرب أي نظام، اسأل دكتور تغذية علاجية مرخص: “هل النظام ده يغطي احتياجي من البروتين والفيتامينات والمعادن حسب الـ RDA؟” لو قالك لا… اهرب.

صحتك مش حقل تجارب… ولا وزنك أهم من عضلاتك ومناعتك وقلبك.  

عايز تخس صح؟ عجز سعرات معتدل 500 سعر، 1.6 جم بروتين/كجم، خضار، فاكهة، دهون صحية، رياضة مقاومة.ده الكلام اللي عليه أبحاث بقاله 50 سنة.

اللهم قد بلغت… اللهم فاشهد.

 تنويه: أنا لست طبيبة ولا دكتورة تغذية. أنا أستاذ جامعي في علوم اللغات السامية والشرقية (لغة عبرية)، وهذا المقال تجميع للمعلومات العلمية المنشورة من مصادرها المعتمدة عالمياً.